Az ALLRYS egy olyan smart food, amely természetes összetevőkből készül, és kifejezetten azok számára lett kifejlesztve,
akiknek a sportolás vagy erős szellemi / fizikai megterhelés során van szükségük energiapótlásra.

KÉRDÉSED VAN? ÍRJ NEKÜNK: HELLO@ALLRYS.COM

BLOG

A BCAA és glutamin természetes forrása: a rizs

MacPherson Éva
MacPherson Éva
2022.03.25 22:54
A BCAA és glutamin természetes forrása: a rizs

Gyakran felmerülő kérdés, hogy a sportolás közbeni BCAA és glutamin pótlás valóban eredményez-e teljesítmény növekedést. Bár mindkettő előnyös hatásait számos klinikai kísérlet támasztja alá, a fenti konkrét kérdésre egyértelmű állásfoglalás NINCS.

 

A BCAA (branched-chain amino acid) az izoleucin, leucin és valin elágazó láncú aminosavak gyűjtőneve. Ezeknek az esszenciális aminosavaknak az izomépítésben és az izomlebontás megakadályozásában van szerepe.

A glutamin szintén egy aminosav, nem esszenciális, de bizonyos helyzetekben (például szöveti sérülések esetén) esszenciálissá válhat. A fehérjeszintészisben vesz részt, és a sejtek energia forrásaként is szolgálhat.

 

„Az általános (tehát nem konkrétan a mozgás közbeni) BCAA pótlás előnyösen befolyásolja a sportolók testösszetételét, tehát az izomszövet – zsírszövet arányát, ami növelheti a teljesítményt. Kétségkívül szerepet játszik a kalóriadeficit csökkentésében is, ugyanakkor ebben a kérdésben továbbra is a minőségi szénhidrátok és a zsír kívánatosak elsődleges forrásnak.” Az alábbi tanulmány is a maximum 1,6 – 2,4 gr/tskg fehérje bevitelt ajánlja a veseműködés védelmének érdekében.

Forrás: Protein Recommendations for Weight Loss in Elite Athletes: A Focus on Body Composition and Performance, Int J Sport Nutr Exerc Metab, 2018 Mar 1, PMID: 29182451

 

Továbbá szintén bizonyított tény, hogy az izomregenerációban fontos szerepet játszanak. Az alábbi tanulmány szerint viszont a táplálkozással bevitt napi 1,2 gr/tskg fehérje fogyasztása ugyanezt az eredményt biztosítja.

Forrás: Effect of Branched-Chain Amino Acid Supplementation on Recovery Following Acute Eccentric Exercise, PMID: 30275356

 A futás közbeni izomvédelemről: 

„Az endogén fehérjeveszteség csökkentésének, továbbá a regeneráció támogatásának egyik módja, ha megfelelő glikogén raktárakat biztosítunk a sportolás megkezdéséhez, és elegendő energiát pótolunk az elnyújtott tevékenység során.” 

Tehát az izomvédelem Nr.1 szabálya a megfelelő szénhidrátpótlás! 

„Összehasonlítva az erő sportokkal, az állóképességi  sportolás befejezése utáni azonnali étrendi fehérje pótlásnak kritikus szerepe van az optimális regenerációban. Snack vagy étkezés formájában minimum 20 gramm protein fogyasztása ajánlott a sportolás befejezését követő 30-60 percben annak érdekében, hogy optimálisan stimulálja az izomfehérje szintézist, és csökkentse az elnyújtott aktivitás következtében történő lebontást.”

Forrás: Nutritional implications for ultra-endurance walking and running events, Extreme Physiology and Medicine, Published 2016 Nov 21., PMID: 27895900, Szerző: Eric Williamson, Department of Exercise Science, University of Toronto, Canada 

 

 

A frissítéshez ajánlott sportélelmiszerekben az ideálisnak mondott 1:1 glutamin:BCAA arányt találjuk, és ezen belül a 2:1:1 leucin:izoleucin:valin arányt. Random kiválasztott 1 adag energiagél BCAA tartalommal a következő összetételt nyújtja:

leucin: 125 mg, izoleucin: 62 mg, valin 62 mg

 

Összehasonlítva egy adag főtt rizs (50 gr száraz rizs dupla mennyiségű vízben megfőzve), mint étrendi BCAA forrás:

leucin: 294 mg, izoleucin: 154 mg, valin: 217 mg

és emellett 692 mg glutamint is tartalmaz.

 

Az ALLRYS termékek fő alkotóeleme a magyar, bio minősítésű, főtt rizs.

 

MacPherson Éva

funkcionális táplálkozás tanácsadó,

természetgyógyász, amatőr terepfutó